21日梅雨明けが発表され、発表されると同時に毎日のように夕立が来て、夕立のあと、涼しくなるので、なんかホットして一息ついています。夕立によっては蒸し暑くなるなるときもあり、そんなときはぞっとする時があります。今日は25日、大阪では天神祭り、大阪では10年近く住んでいましたが、天神祭は1回ぐらいしか行ったことがありません。ほとんどが給料日なので、月の精算の麻雀をしていたり、結婚してからは、帰りの京阪電車の中で花火を見たりしていました。でも一度だけ貴重な体験をしたこともあり、天神祭りだと言う事を忘れていて、出張していて、飛行機の中から花火を見て、今日は天神祭か。上空から見る花火もきれいだなと思っていたら、子ども達が加保坂でキャンプをしていて、その日が和田山の地蔵祭り。なんか音がするし、見たら花火が上がっていて、とてもきれいで、昔飛行機の中から見た花火と一緒の形をしていました。こんなところから和田山の花火が見えるんだと思いました。残念ですが、今年も和田山の花火は中止のようです。昔は但馬でも大きい花火として有名だったのに。今は八鹿の花火もなくなり、寄付する企業が少なくっているのも、原因のひとつのようです。夏休みと言えば、海水浴ですが、今朝も城崎の人が、久美浜の人に、海水浴のお客さんはどうと尋ねていましたが、昼間泳いでいる人はいないということ。海水浴ももう昔のことのようで、海水浴に来る人は、90年代の1/4のようです。
昨日は土用で今年もたくさんの注文をいただきました。おいしいウナギが焼けました。食べたらホッとします。皆さんは山椒の粉をふりかけると思いますが、私は朝倉山椒の佃煮をご飯にまぜ、食べます。粉とはぜんぜん違い山椒の香りと味が口の中に広がり、おいしいです。一度お試し下さい。二の丑は8月5日もう注文が入っており、お盆にはうちのウナギを食べに大屋に帰ってこられるぐらい、皆さんに喜んでいただいています。先日テレビを見ていていたら、息子が学生時代、お父さんウナギを食べに行こうとつれて行ってくれた店がテレビで紹介されていましたが、当時は一店舗だけでしたが、今は全国展開されていて、有名店になっていて、そこが焼く前に必ずしていることが当店でも昔からやっていることだったので、びっくりしました。考えることはどこも同じだということですね。簡単なことですが、なかなか思いつかないと思います。料理人ならなんでそんな事をするんだと怒られる人もおられるだろうなと思います。それをすると皮の焼き加減がとてもジューシーになります。うちの場合その作業する主な目的は、全国的に、ウナギの蒲焼きでサルモネラ菌が原因で、食中毒が数多く発生しており、何らかの原因でサルモネラ菌が付着しているのを防ぐため、目的でしていました。昨日もある番組で、スーパーで売っているウナギのおいしい食べ方と言って、一度水で洗ってタレを落として食べて下さいと言っていましたが、当店のウナギだけはそんな食べ方はしないようにお願いします。せっかくおいしくタレで焼いたウナギが台無しです。当店の作ったタレは、変な調味料や保存料など使っていませんから。酒やみりん、龍野の醤油、天然のハチミツ、水飴、上白糖以外入れていません。、
今週は週末また猛暑日が続き、天気予報では一息つきそうだと予報されていましたが、またまた暑い日が続くようです。気をつけてお暮らし下さい。
（7月 25日掲載）
もうサルスベリの花が咲いていました。もう来週で、8月ですからね。サルスベリの花が、南から北上して咲く最後の花で、これから北から咲いていく花にかわってきます。サルスベリは墓に植えてあることが多いので、やはり盆の花ですね。コロナも新聞によると兵庫県は倍ぐらい増えているということ。これから盆を迎えると言うのに、いやな話です。養父市も今週は下水道のウイルスの数は、また赤になりました。盆も近いのに大変です。今は治療費が実費で、高くなっているということ。人との会話は控えて、マスクだけはしておきましょうね。そして楽しいお盆を迎えましょうね。
うちの庭にはこの暑いのに、何でこの時期にと思うぐらいきれいにバラが咲いています。本当にきれいです。でもこの暑さですので、すぐに枯れてしまうんでしょうが。